第4回紅茶のおいしいレシピコンテスト 入賞者発表

優秀賞

アイスティーメニュー部門 トマトティー 中野 雄介様 (大阪府)

キーンと冷えた一杯が効く!スタミナ紅茶です。トマトの彩り、紅茶の香り、そしてほんのり白ワインがポイント。これぞ大人のエレガンス!?

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材料(4人分)
●紅茶ティーパック(オレンジペコ) 2袋
●熱湯 300ml
●トマトジュース 1カップ
●白ワイン 大さじ4杯
●はちみつ 大さじ4杯
●コーンフレーク 適量
●ハーブ(セルフィーユまたはミント) 適量
●氷 適量

1 温めたティーポットに熱湯を注ぎ、ティーバッグを入れ2〜3分蒸らす。
2 ティーバッグをとりだしてハチミツを加えよく溶かす。
3 氷を入れた別のポットに2の紅茶を注ぎ、ざっと混ぜ急冷したら氷は取り除いておく。
4 (3)のアイスティーによく冷やしたトマトジュースと白ワインを加え、混ぜる。
5 グラスに氷片を入れ、4を注ぐ。トッピングにコーンフレーク、ハーブなどを散らす。

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