春の紅茶レシピ
Spring Recipe
HANAMI TEA
- 用意するもの(2杯分)
- 茶葉 5～6g（ティーバッグなら2個）
水 160ml
グラニュー糖 20g
桜の塩漬け 5本（このうち飾り用に2本使用）
日本酒 小さじ1～2
氷 適量
※ダージリンファーストフラッシュ、ヌワラエリヤなどがおすすめです。
※お好みで甘さやアルコールの量は調整してください。
- 桜の塩漬けは分量外の水に5分程漬け、塩抜きをしておく。
- 温めたポットに茶葉と塩抜きをした桜を3本入れて熱湯を注ぎ、2～3分蒸らし濃い目のホットティーを作る。
- グラニュー糖を入れた別のポットに②を茶こしで濾しながら注ぎ、グラニュー糖をしっかり溶かす。
- 氷をグラスいっぱいまで入れ、日本酒も入れて、その上から静かに③を注ぐ。
- 最後に飾り用の桜の花びらを浮かせれば完成。
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紅茶レシピ
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