秋の紅茶レシピ
Autumn Recipe
パンプキンスパイスティー
ハロウィンシーズン定番のパンプキンパイを思わせるホイップを浮かべた、スパイスの効いたミルクティーです。
- 用意するもの（2杯分）
- 茶葉 6g
熱湯 300ml
牛乳 60ml
ローストしたかぼちゃの種 適量（お好みでトッピング）
- ◇パンプキンホイップ
- 生クリーム（動物性）100ml
砂糖 10g
A
かぼちゃ（皮と種はのぞいた重量）※ 50g
牛乳 40ml
オールスパイス 小さじ1/4
※備考：かぼちゃは冷凍やフレーク状のものを使うのも手軽でおすすめです
- 生クリームに砂糖を加え7分立てにする。
- かぼちゃを電子レンジ600Wで3分加熱してマッシャーでつぶし、Aの残りの材料を加えてペースト状にする。（冷蔵庫で常温まで冷ましておく。）
- 1と2を混ぜ合わせる。
- 温めたポットに茶葉をいれ、熱湯を注ぎ3分蒸らす。
- 温めたカップに、茶漉しを使って紅茶を注ぎ、牛乳を加える。
- 2のパンプキンホイップを紅茶に浮かべ、ローストしたかぼちゃの種をトッピングして完成。
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