冬の紅茶レシピ
Winter Recipe
アイス・ジンジャー・セパレート・ティー
- 用意するもの（2杯分）
- 茶葉（TB）2個
熱湯150ml - ジンジャーシロップ
- しょうがのすりおろし40g
シナモン1本
赤唐辛子1本
クローブ6個
ローリエ1枚
ブラウンシュガー40g
はちみつ小さじ2
水40ml
レモンの皮 適宜
- シロップの材料を弱火で５分ほど煮込み、濾します。このとき、煮たおろししょうがを、トッピング用に少し取っておきます。
- 冷めたら、シロップをグラスの1／3ほどグラスに注ぎます。
- 氷をたっぷり入れます。
- 温めたポットにTBを入れ、熱湯を注ぎ1分ほど蒸らす。（2倍の濃さの紅茶を淹れます。）
- ③に氷に当たるように４の紅茶をオン・ザ・ロックス方式で注ぎます。
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