Tea instructor of the year 2014
ティーインストラクターオブ・ザ・イヤー2014
準グランプリ
ウィーンの冬の物語～グリューワイン・ティー～
ウィーンの冬は暗～く寒いです！でも街角には温かいグリューワインのスタンドが出来、人々の心を温めます♪室内では、毎夜華やかな舞踏会が繰り広げられ、寒い冬を彩ります。そんなウィーンの風物詩、グリューワインと華やかな舞踏会を紅茶で表現しました！
- 用意するもの（ティーカップ２杯分）
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- ティーバッグ（キャンディなど）：２個
- 水：２１０ｍｌ
- 赤ワイン：９０ｍｌ
- シナモン：1本
- クローブ： 6個
- オレンジピール：小さじ2
- りんご：１/４個
- 砂糖： 大さじ２
- 片手鍋に水２１０ｍｌと、薄く切ったリンゴ、シナモン、クローブ、オレンジピールを入れ、火にかける。
- 少し沸騰させ、その後ティーバッグをいれ火を止める。
- 鍋に蓋をし、２分蒸らす。
- ティーバッグを取り出し、ワイン９０ｍｌを入れ再び火にかける。
- 沸騰直前で火を止める。
- 茶こしでこしながらカップに注いで出来上がり♪
紅茶百科
紅茶レシピ
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