Tea instructor of the year 2014
ティーインストラクターオブ・ザ・イヤー2014
グランプリ
アイスティー・マジック
ティーパーティーの始まりにお客様がワクワクする様なウェルカムティーでお迎えしては如何でしょうか。
ウェルカムティーにぴったりのアイスティー・マジックで魔法の様にコミュニケーションの輪が広がります様に！
- 用意するもの（フルートグラス２杯分）
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- アールグレイティーバッグ：２個
- 熱湯：１５０ｍｌ
- グラニュー糖：ティースプーン４杯
- ブルーマロウ：ティースプーン２杯
- 水：１００ｍｌ
- 氷：適量
- エディブルフラワー：適量
- レモン（スライス）：適量
- ブルーマロウは１０分程水に浸して抽出しておく。
- 温めたポットに熱湯を注ぎティーバッグを静かに入れて１～２分蒸らす。
- ティーバッグを取り出し、グラニュー糖を加え、よく溶かす。
- グラスに氷をたっぷり入れて、紅茶を７分目ぐらいまで注ぎ、①を上から静かに注ぐ。
- 最後にエディブルフラワーを飾り、ピックにさしたレモンをグラスに掛けて出来上がり。
- 飲む時にレモンを中に入れると紫のブルーマロウが綺麗なピンクに変わります。
（かき混ぜてお召し上がりください。）
紅茶百科
紅茶レシピ
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