Tea instructor of the year 2012

ティーインストラクターオブ・ザ・イヤー2012

参加賞

フルーツソースのティーラテ

おうちで紅茶を楽しむ「うちの紅茶が一番美味しい！」がテーマです。味と香りを最大限引き出すいれ方で、「紅茶のテイスティング」。そして、紅茶の味を知ったら、カフェ風にアレンジをしてみませんか？

用意するもの（1人分）

フルーツソースを作ります。（ジャムを湯で伸ばして代用しても良い）フルーツを切って、砂糖と混ぜます。電子レンジで加熱し、しんなりしたら、ミキサーでトロトロの状態になるまで砕きます。
フォームミルクを作ります。
電動泡立て器で作る場合：牛乳を70度ぐらいに温め(膜が張るぐらい)て泡立てます。
泡立て器で作る場合：弱火で鍋で牛乳を温めながら泡立てます。
茶葉と熱湯で、紅茶をいれます。紅茶に3のフォームミルクを浮かべ、フルーツソースをかけて出来上がり、かき混ぜて飲んでも、そのまま飲んでもおいしいです。

ポイント★フォームミルクがおいしさのポイント。慣れれば簡単に作れます。フルーツソースは、しっかり甘くすると美味しいです。

Recipe