Tea instructor of the year 2019
ティーインストラクターオブ・ザ・イヤー2019
第3位
金農パープル
平成最後、夏の甲子園で輝いた金農ナイン☆ その記憶を秋田の伝統食文化・寒天料理にこめました。 さっぱりとした味わいが、健やかな夏の支えになる！ 人が集う「がっこ茶っこ」は、金農パープルで決まり！！
- 用意するもの（１単位 500ｍｌ）
-
- 水出しアイスティー：300ml
- ぶどうジュース：200ml
- ゆであずき：200ｇ
- 粉寒天：小さじ2杯強
- てんさい糖：大さじ3～5杯（お好みで）
- 手鍋にぶどうジュースと小さじ１杯強の粉寒天を入れ、火にかけ沸騰したら5～8分しっかりと煮溶かす。
- 火を止めて、ゆであずきを加え混ぜあわせ、軽く粗熱がとれたら容器に入れる。
- そのまま冷やし固めている間に、水出しのアイスティーと粉寒天小さじ１杯とてんさい糖をお好み量入れ、火にかけ沸騰後5～7分しっかりと煮溶かす。
- 火を止めて、軽く粗熱がとれたらぶどう寒天上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 冷やし固まったら、好みの大きさにカットして召し上がれ。
紅茶百科
紅茶レシピ
Recipe