Tea instructor of the year 2013

ティーインストラクターオブ・ザ・イヤー2013

もっと飲みたいで賞

デザートティー（ティーミルフィーユ）

幼児から高齢者まで、みんなが喜ぶもの・・・食べる楽しみと飲む楽しみを合体
果物に紅茶が染み込んで、ミルフィーユのよう・・・
果物のシャキシャキ感を味わってから、紅茶を頂く果物を上下させる演出も楽しい！

用意するもの（1杯分）

茶葉（アッサムリーフ）スプーン山盛り１杯を茶袋にいれて、ティーバッグを作る。
熱湯300cc注ぎ3分蒸らす。
果物（バナナ、リンゴ、レモン、オレンジ）薄切りにし、リンゴ・バナナ・リンゴ・バナナ・リンゴ・レモン・オレンジ順に重ねてカクテルピンで刺し、カップに入れ、グラニュー糖をスプーン1杯振り掛けておく。
③に②の紅茶を注ぐ、カップの中でフルーツに紅茶が染み込んでミルフィーユのようになる。
ピンを上下して、果物のエキスを出す。
シャキシャキとした果物を頂いてから、フルーツのエキスが混ざった紅茶を頂く。

＊⑤を飲んだ後のカップに紅茶を注ぎ、2杯目を頂くことで、デザートティーとなる。
⑤のみの単品は、ティーミルフィーユとなる。

Recipe