ティーインストラクター・オブ・ザ・イヤー2019

第3位

第3位 金農パープル 伏見 昌子様

平成最後、夏の甲子園で輝いた金農ナイン☆
その記憶を秋田の伝統食文化・寒天料理にこめました。
さっぱりとした味わいが、健やかな夏の支えになる!
人が集う「がっこ茶っこ」は、金農パープルで決まり!!

金農パープル

用意するもの(1単位 500ml)
・水出しアイスティー:300ml
・ぶどうジュース:200ml
・ゆであずき:200g
・粉寒天:小さじ2杯強
・てんさい糖:大さじ3〜5杯(お好みで)

  • 手鍋にぶどうジュースと小さじ1杯強の粉寒天を入れ、火にかけ沸騰したら5〜8分しっかりと煮溶かす。
  • 火を止めて、ゆであずきを加え混ぜあわせ、軽く粗熱がとれたら容器に入れる。
  • そのまま冷やし固めている間に、水出しのアイスティーと粉寒天小さじ1杯とてんさい糖をお好み量入れ、火にかけ沸騰後5〜7分しっかりと煮溶かす。
  • 火を止めて、軽く粗熱がとれたらぶどう寒天上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 冷やし固まったら、好みの大きさにカットして召し上がれ。

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