ティーインストラクター・オブ・ザ・イヤー2018

グランプリ

グランプリ ラム薫る大人のクレーム・アールグレイ 仙田 充利様

週末の夜に、照明を落としたお部屋でフランス映画でも観ながら飲みたくなるような、ちょっぴり大人のアイスティーを作りました。ラムの薫りに包まれる素敵なティータイムをどうぞ。

ラム薫る大人のクレーム・アールグレイ

用意するもの(グラス2杯分)
・アールグレイのティーバッグ :4個
・熱湯:240cc
・グラニュー糖:大さじ2
・生クリーム:40cc
・ラム酒:小さじ1(お酒が苦手な方はラムエッセンスを適量)
・きび砂糖:適量
・ガムシロップ:適量
・シナモンパウダー:適量
・シナモンスティック:2本
・金箔(飾り用として):適量

  • 温めたポットに熱湯を注ぎティーバッグを静かに入れて3分蒸らす。
  • グラスの縁をガムシロップで濡らし、きび砂糖をつける。
  • ティーバッグを取り出し、グラニュー糖をよく溶かす。
  • グラスいっぱいに氷を入れて、紅茶をグラスの8〜9分目位まで注ぐ。
  • シェイカーに生クリームとラム酒を入れてシェイクし、ゆっくりとグラスに注ぐ。
  • 仕上げにシナモンパウダーと金箔を乗せ、シナモンスティックを指して出来上がり。
    (シナモンスティックで、しっかりとかき混ぜてお召し上がりください。)

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